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イカの塩辛対決 職人 Vs ド素人 メシ通 ホットペッパーグルメ いかの塩辛の作り方 まずイカをさばく前にさっと水洗いします。 水にふれるとイカの鮮度が落ちるので、これ以降洗いません。 イカをさばきます。 いか 胴と背骨の間に指を入れて自家製イカの塩辛 発売しました！ 季節の手仕事を"ちょっとやってみたい"人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け イカの塩辛 作り方 寄生虫

 その上、イカの皮は滑りやすくむきにくいので、面倒臭いのも事実。 どうしても、という時は一度、冷凍してからだとイカの皮がむきやすくなりますよ。 ③ 表裏に切り込みを入れる イカの皮は剥きにくいので、切れ目を入れるのが一番楽です。